Jambon cru

Bonjour,
Aimant bien mangé, surtout de la bonne charcuterie :p , j'aimerais me lancer dans la fabrication d'un jambon cru de sanglier
Des que la saison va commencer et que j'aurais un beau cuissot, j'aimerais creer mon propre jambon

N'ayant jamais fait cela, je fait appel à vous, si vous pouvez me dire comment faire ? 😊

Merci

gxa68 a écrit:https://www.passionlachasse.com/t17035-faire-un-jambon-de-sanglier?highlight=jambon+sanglier

Merci gxa68