Choix des differents types de couteaux et leurs usages

philgood a écrit:

Le Hardi a écrit:Bonsoir,

Si je ne me trompe, le reconnais bien ce bleu des couteaux... Ce sont des Dicks. n'est ce pas ? Je reconnais les couteaux à éviscérer et à dépouiller, mais je ne reconnais pas le deuxième couteau depuis la droite ( ou le troisième après la feuille)... Quel usage lui donnes tu ?

Papytrick a écrit:Mon set de découpe:



Mon couteau qui m'accompagne a la chasse, lame acier carbone forgé et manche Oryx:





Un Maison des Coutelier de Thiers, le Camargue et 2 Mongin griffés Hermès début 90:

Des couteaux bleus,tu peux en trouver dans toutes les marques: victorinox,cairibou,dick ou toutes marques pros.
Ca doit être des dick au vue du logo.
Le couteau du milieu est un desosseur à lame courbe.c’est cette forme qui est utilisé et que j’ai utilisé en abattoir pendant des années