Polak,sois un peu plus précis=Est ce que ce monsieur trait la jument pour nourrir les bébés ou est ce qu'il devient riche en prenant le lait de femme pour en faire du fromage???

On ne peut pas faire de fromage avec du lait de femme car il manque une protéine ou de la kappa caséine je crois, ou quelque chose comme ça.

Sinon certains traient (j'ai failli dire "traisent", un vieux reste du patois savoyard ) les ânes pour faire du savon au lait d'ânesse. Je sais qu'il y a un élevage en région parisienne.

Exact,dans l'Aube,ils s'en rajoutent une goutte au Champagne pour lui donner plus de caractère.Soyons honnêtes,pas à tous,10% n'en ont pas besoin!!

Et moi je connais un vieux bourricot qui s'est fait viré du troupeau parce qu'il ne pouvait plus remplir son rôle de reproducteur...Il serait sur le point de migrer plus au haut...

Il y a de l'élevage, en Alsace ?

Oui, toute une partie de l'Alsace fait de l'élevage, dans l'Alsace bossue si mes souvenirs sont bons, et dans les Vosges alsaciennes de manière général. D'ailleurs c'est pas pour rien s'ils ont du munster

je me permets de vous rappeler que l'on parlait de lait de jument .Il n'y a pas à ma connaissance de munster au lait de jument mais c'est peut-être l'idée d'une nouvelle production pour donner aux bébés si ça vaut le lait maternel.

On parle bien entendu d'élevage bovin quand on parle d'élevage en Alsace
C'est vrai que j'aurais du préciser...

jument = lait = fromage comme d habitude !!

Je ne sais pas si on peut faire du fromage avec du lait de jument... et quand bien même, il faudrait un paquet de jument, parce que le rendement fromager du lait est en moyenne de 10 % (en gros 1 l de lait pour faire 100 g de fromage).

Avec une vache on a pas ce pb, certaines dépassent allègrement les 7000 kg de lait par an, voire les 10 000.